jueves, 29 de mayo de 2014

Receta casera, bacalao con tomate

El bacalao con tomate es una de las más tradicionales recetas caseras de nuestro país. Fácil de elaborar contiene los nutrientes necesarios y el sabor a mar. Es la típica receta tradicional de nuestras madres y abuelas, vamos la de toda la vida.



Ingredientes

  • 1 kg de bacalao
  • 1 ½ de tomate al natural sin piel
  • ½ dl de aceite de oliva
  • 100 g de cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 diente de ajo, sal y perejil
  • 1 cucharada de azúcar

sábado, 24 de mayo de 2014

Té rojo, una fuente de beneficios naturales


A pesar de ser el menos conocido entre todos los tipos de té, el té rojo tiene grandes propiedades que benefician tanto a nuestro cuerpo como a nuestra mente.



El té, en general, es una bebida de origen milenario. Pero no ha sido hasta hace poco cuando se ha empezado a tomar nota de sus propiedades antioxidantes y sus grandes beneficios para la salud. Sobre todo para todas aquellas personas que se preocupan por llevar una vida sana junto con una alimentación adecuada y equilibrada.

domingo, 18 de mayo de 2014

Receta, pastel de bonito


El atún o bonito es un pescado tradicional de los más preciados. Contamos con el bonito del norte que por excelencia forma parte de los platos culinarios del norte. Al contar con una carne muy jugosa es uno de los platos y pescados más conocidos es el pastel de bonito. La receta perfecta de cara al buen tiempo y los días que apetece comer un menú más fresco a la vez que nutritivo.

Ingredientes para cuatro personas


  • 500 g de bonito fresco en pieza (se puede emplear bonito en lata)
  • 2     cucharadas de puré de tomate ( o medio brick de tomate)
  • 4 botellines de crema de leche o nata líquida
  • ¼ de l de caldo de pescado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Pimienta blanca en polvo y sal


Elaboración

Si te has decidido por el bonito fresco, lávalo bien y lo pones a hervir en el caldo de pescado. Una vez cocido, escurrir, y proceder a trinchar su carne en la tabla. Si utilizas bonito en lata, este paso no es necesario, aunque hay que escurrir muy bien el atún en lata.

Pasar el bonito a un utensilio hondo y añadir los huevos, cascados uno a uno, la crema de leche o la nata líquida, el puré de tomate y pimienta. Mezclar todos los ingredientes bien en la trituradora, hasta que quede en forma de pasta.

A continuación engrasar un molde con la mantequilla y verter en él la pasta obtenida. Cocer el pastel, sobre el fuego, al baño maría. Una vez hecho, volcarlo en una fuente y ponerlo en el horno, que ya estará previamente caliente (180º durante 30 minutos), para que tome un poco de color.

Dejar enfriar y desmoldar. Esta receta de pastel de bonito se puede acompañar con mayonesa.

Buen provecho ¡¡

Imagen | Gallinablanca

miércoles, 14 de mayo de 2014

Espárragos trigueros con huevos fritos



Los espárragos trigueros son un alimento que nos aporta mucha fibra, aparte de ser muy nutritivo y sano. Hay infinidad de recetas para poder cocinar los espárragos trigueros, con setas, con champiñones… 

En este caso y para variar el menú, os presento otra receta no tan típica, espárragos trigueros con huevos fritos. Es muy fácil de elaborar y rápidamente tendrás un plato exquisito.

martes, 13 de mayo de 2014

Dieta avena para depurar el organismo



Llega el verano y con el calor nos entra las prisas para perder esos kilitos de más y nos volvemos locas buscando esa dieta ideal para lucir palmito en playas y piscinas. Sin embargo tenemos muy a mano soluciones que nos hacen recuperar toda la belleza y firmeza tanto en la piel como en el cuerpo, y sobre todo ponerle freno a la celulitis.

Sabemos que si tenemos una dieta excesivamente rica en grasas son las verdaderas causantes de formar esos ‘bultos’ adiposos que aumentan el volumen convirtiendo la piel como si fuera la cáscara de una naranja.

lunes, 5 de mayo de 2014

Parrilladas: Pescado Mediterráneo, sardinas


Asar a la parrilla es un enorme atractivo, si tenemos en cuenta el enorme aroma que desprende en las brasas, es un modo muy clásico y antiquísimo que nos aporta al menú, otro modo de cocinar apetitosos y exquisitos platos.

Hoy os presento por lo tanto una parrillada de pescado Mediterráneo, aprovechando que con la llegada del buen tiempo, apetecen las parrillas. Esta es de sardinas. Ricas y todo un placer para el paladar. Además de deliciosas, son un pescado muy económico, y si las elaboras en una parrilla, no te quedará ese fortísimo olor en casa.

viernes, 2 de mayo de 2014

Ensalada César



Poco a poco comienzan a subir las temperaturas y en cuanto a los menús tenemos que ir variando un poco los hábitos. Si bien las ensaladas no deben faltar el resto del año, es ahora cuando más apetecen, ya que son ligeras y refrescantes, como puede ser la ensalada de César, una de las más populares y fáciles de elaborar.

Además  de las grandes ventajas de consumir lechuga es que es rica en vitaminas y minerales. Abre el apetito, combate la anemia, purifica la sangre, calma los dolores de estómago y es un sedante natural. Por lo tanto, todo son ventajas, ya que sólo contiene 180 calorías, algo a tener en cuenta.

Ingredientes para la ensalada César


  • 1 lechuga
  • 1 huevo
  • 50 g de queso tierno
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vasito de aceite de oliva
  • ½ vasito de zumo de limón
  • 3  rebanadas de pan de molde
  • Sal y pimienta


Elaboración

Primeramente ponemos a macerar 2 dientes de ajo en 1 vasito de aceite de oliva durante un mínimo de 2 horas. Dejar sumergida la lechuga en agua con zumo de limón. Así quedará completamente limpia.

Cortar el pan en daditos y sofríelos en una sartén con la mitad del aceite macerado con ajo. Retíralos y escúrrelos. 

En otro bol mezcla la otra mitad de aceite al ajos con ½ vasito de zumo de limón y una pizca de sal y pimienta.

Cuece el huevo durante 10 minutos. Desecha la yema y corta la clara en cuadritos. Corta también en cuadritos el queso tierno.

Escurre la lechuga y córtala en trozos no muy grandes, colócala en una ensaladera, vierte el aderezo y mezcla bien.

Añade los trocitos de huevo, queso y los trocitos de pan frito.

¡Buen provecho!